El presidente de la Confederación de Panificadores de Bolivia, Rubén Ríos, denunció retrasos en la entrega de harina comprometida por parte de las autoridades, situación que ha generado preocupación en el sector pese a que, por ahora, se mantiene el abastecimiento de pan en la ciudad. Ríos advirtió que la raíz del retraso está en la falta de previsión en la compra de insumos, particularmente de trigo, lo que podría repetirse si no se toman medidas estructurales.
Asimismo, alertó sobre el impacto del alza del dólar, que ha hecho subir el precio de la harina en el mercado paralelo de 310 a 360 bolivianos. “Estamos pidiendo que aumenten los volúmenes para no dejar de abastecer. Nosotros como sector en La Paz trabajamos con más de 1.300 planificadores que cubren zonas como San Pedro, Villa Fátima y el Tejar”, afirmó a Radio Fides.
//GP// LA PAZ
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