La Asociación de Restaurantes de Cochabamba denunció un nuevo incremento en los precios de productos alimenticios, según su análisis, el encarecimiento ha escalado al 150% entre 2024 y lo que va de 2025. El sector advierte que esta subida de costos amenaza a 43.000 fuentes de empleo.
Denisse Dalence, presidente de la Asociación, declaró a Fides Cochabamba que la situación del sector fue “caótica” el año pasado especialmente por los bloqueos de caminos de octubre y noviembre, cuando las protestas de sectores evistas dejaron al departamento incomunicado.
“Los días de paro del 2024 han sido caóticos para el sector porque se vivió un incremento del 100% de productos y hoy estamos viviendo 50% de golpe, es decir, estamos viviendo una economía del 150% de incrementos entre 2024-2025. La carne de res se ha incrementado 5 bolivianos (…) 43 mil fuentes de empleo en riesgo porque Cochabamba vive de la gastronomía”, expresó.
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